As melhores fontes de Proteína Vegetal

Alguns anos atrás comecei a me interessar pela alimentação Vegetariana e fiz alguns testes. Embora eu não seja totalmente vegetariano, estou cada vez mais convencido dos benefícios da alimentação vegetariana. para a performance.

Quando falamos sobre alimentação vegetariana, a primeira preocupação é sobre a ingestão de proteínas!

Mas onde consigo minha proteína?

Existe uma falsa sabedoria entre as pessoas que para sobreviver é necessária a ingestão de proteína animal (carne, frango, peixe, ovos e laticínios). Mas acredite ou não, é sim possível viver de uma dieta estritamente vegana (é o nome que se dá àqueles que não ingerem nenhum alimento de origem animal),sem nunca sofrer uma deficiência protéica. 

Não importa o quão ativo é o seu estilo de vida, uma dieta equilibrada de origem vegetal fornece proteína mais que suficiente para satisfazer as necessidades do corpo sem todas as gorduras saturadas que dominam a dieta ocidental típica.

Aqui está uma lista das minhas 7 fontes preferidas de proteína vegetal:

1- Grão de Bico: 24g de proteina/100g

Você pode usar grãos-de-bico em pratos variados como homus (um dos meus alimentos preferidos), curry e falafel. Eles não só fornecem nutrientes como fibra e potássio, mas também são boas fontes de proteína. Como eles são baixos em gordura saturada e não têm colesterol, você pode incluir regularmente em sua alimentação. É ótimo também para substituir o feijão e comer junto com o Arroz.

2- Lentilhas: 17,9g Proteína / 100g

Deliciosas, nutritivas e super fácil de preparar. Uso no preparo no Chilli Vegetariano, refogadas junto com cuscuz marroquino ou como base para o hambúrguer vegetariano.

3- Tempeh: 24g Proteina / 100g

Um alimento fermentado à base de soja, o tempeh é uma alternativa saudável e repleta de proteína. Tempeh é uma boa alternativa ao seu “primo” não fermentado, o toou. Faz um excelente hamburguer de vegetais e funciona como uma alternativa de carne para o preparo de almôndegas que acompanham muito bem um macarrão, ou sobre arroz integral e vegetais.

4. Feijão (Preto, Carioca, Fradinho): 12-15g Proteína / Copo

Adoro feijão. Além de ser o acompanhamento ideal para arroz, é ótimo em um burrito ou taco vegetariano, em chili e sopas, em saladas ou arroz com vegetais.. são um alimento básico diário da minha dieta.

5- Quinoa: 11g de proteína / copo

Uma pequena semente, a quinoa é uma alternativa de alta proteína para acompanhar o arroz ou macarrão, servido sozinho ou com vegetais e verduras. Ele fornece uma boa base para um hamburguer de vegetais e também é um cereal de café da manhã fantástico quando servido com leite de coco ou amêndoas e frutas.

6. Spirulina: 6 g de proteína / 10 gramas

Uma alga azul-verde, a espirulina é uma proteína completa altamente biodisponível contendo todos os aminoácidos essenciais. Com 60% de proteína (o mais alto de qualquer alimento natural), é uma fonte de proteína vegetal que você pode incluir em suas vitaminas e sucos.

7. Castanhas: 14-18g de proteína/ 100g

Castanha de cajú, castanha do pará, amendoas, nozes, amendoim…as opções são infinitas. E as castanhas são um das minhas opções de lanches. Saudáveis ricas em gorduras boas e minerais, ajudam a me manter saciado e evitam que eu caia na tentação de comer porcaria.

E você tem alguma outra opção de proteína vegetal? Deixe sua sugestão nos comentários!

Assine nossa lista e receba nossos artigos em seu email.

Referência:

• Vegetariano por 30 dias
• http://www.mindbodygreen.com